Think Outside The Box

Transindex rovatok


Címke: «étel»

Helyi hozzávalókból főtt, meleg étel osztásával kezdődik az újév Kézdin

kezdi_info_hir_5436_3

2015. január 3-án, szombaton 16 órakor várnak mindenkit a Kézdi.Infó és a Zöld Nap Egyesület önkéntesei Kézdivásárhely főterén, a szökőkúttal szemben (21-es Udvartér), ahol helyi hozzávalókból ingyenes újévi meleg ételt készítenek és osztanak szét.

A kakaós-diós muffin is lehet egészséges – slow food és a főzés örömei


A fotók illusztrációk. Forrás: Back to the cutting board/flickr

Manapság az emberek mintha többet foglalkoznának azokkal az anyagi javakkal, amelyek újragyárthatóak, megismételhetőek, mint saját tulajdon testükkel és életükkel. Nincs idejük testedzésre, nincs kedvük elmenni a piacra friss zöldséget és gyümölcsöt vásárolni, mert az messzebb van, mint a hipermarket.

Bota Ingrid

Eszünk munkába menet az autóban vagy az úton, eszünk munka közben az asztalunknál, otthon pedig a számítógép vagy a televízió előtt. Mindennek az az eredménye, hogy nem is érezzük az ételek ízét, gépiessé válik a táplálkozás, nem mellesleg pedig saját magunknak alakítunk ki különböző betegségeket.

Számos tévhit kering azzal kapcsolatban, hogy csak a vegetáriánus, illetve a diétás ételek egészségesek. Azonban ez korántsincs így. Olvasd el a teljes sztorit

Efemer alkotások kajából: egy román ökoművész munkái


© Dan Crețu

Zöldségekből, gyümölcsökből, ételmaradékból készíti alkotásait a 31 éves Dan Crețu, aki “ökoművésznek” nevezi magát. Miután évekig szentképeket festett, most dizájnerként dolgozik, művészeti igazgató egy reklámcégnél.

Narancsból bicikli, paprikából motor, tökmagból és napraforgómagból focilabda, szalámit “lejátszó” kazetta, citrus-fényképezőgép: az alkotások “efemer természetűek”, hiszen organikus anyagból készültek, csak a róluk készült fotókon élnek tovább. Olvasd el a teljes sztorit

Fejenként majdnem száz kiló ételt dobnak ki évente a németek

Fotó: Sebők Botond

Németországban évente 11 millió tonna élelmiszert dobnak ki, egy főre számolva pedig 81 kilogrammot – állapította meg egy felmérés, amely szerint a kukában landoló élelmiszer túlnyomó része ehető.

A mezőgazdasági és fogyasztóvédelmi minisztérium megbízásából készült felmérés szerint a 82 milliós ország lakossága 6,7 millió tonna élelmiszert dob ki évente, ami a teljes mennyiség 61 százaléka. A vendéglátás és az élelmiszeripar a hulladék 17-17 százalékáért felelős, a kereskedelmi ágazat részaránya pedig 5 százalék.

A fejenként kidobott 81 kilogramm élelmiszerből 53 kilogramm részben vagy teljes mértékben fogyasztható állapotban kerül a szemétbe. Ez évente 21,6 milliárd elpazarolt eurót jelent, egy átlagos, négyfős családot tekintve pedig évente csaknem ezer euró veszteséget. A fogyasztható állapotban kidobott élelmiszer legnagyobb része zöldség és gyümölcs, a pékáru aránya pedig 15 százalék.

A stuttgarti egyetem víz- és hulladékgazdálkodási intézetének elemzése szerint a németek mindenekelőtt azért dobnak ki sok fogyasztható élelmiszert, mert csekély az étel megbecsültsége, ennek fő oka pedig az uniós összehasonlításban alacsony árszínvonal.

Egy további fontos tényező az élelmiszerek érvényességének jelölésével függ össze – mutatta ki a vizsgálat, amely szerint a fogyasztók gyakran csupán azért dobnak ki élelmiszert, mert azt gondolják, hogy az “lejárt”. A tanulmányt megrendelő minisztérium ezért tavasszal országos tájékoztató kampányt indít azzal a céllal, hogy a lakosság minél szélesebb körében terjedjenek az ismeretek az élelmiszerek fogyaszthatósági, illetve minőség-megőrzési idejének jelöléséről.

A tanulmány számos kutatási módszer ötvözésével készült, a stuttgarti szakértők elemeztek például a hulladékgazdálkodás területéről származó és az étkezési szokásokról szóló adatokat, és szúrópróbaszerűen vizsgálták a háztartási hulladék termelődésének folyamatát.

>>Mennyit eszik hétmilliárd ember?
>>Válságban is kidobják az ételt az olaszok
>>Bioüzemanyag mikrosütőben?

Forrás: MTI

Nagyításban a mindennapi ételünk

Matthew Carden kaliforniai fényképész évek óta másképp tekint az ételre, mint az átlagember. Először is objektíven keresztül, emellett pici emberfigurákat felhasználva olyan fotókat készít, amelyben az élelmiszer, zöldség, vagy éppen egy pohár bor tájjá változik.

A “Small World”, azaz kis világ című sorozat az egészséges étkezésre is buzdítani szeretne, elsősorban a gyerekeket, mivel a fotók játékosak is. Gombaerdőben szerzetesek sétálgatnak, farmerek egy brokkoli-dombot művelnek meg, a borospohárba búvár készül éppen alámerülni. Olvasd el a teljes sztorit

Mit eszik a világ?

A Time magazin régebben közölt egy fotó-esszét, amelyben bemutatták, mit esznek az emberek világszerte. Több családot lefotóztak, miután egy hétre vásároltak be. Hogyan néz ki a világ az előnyben részesített élelmiszereken keresztül?

Olaszország. A Manzo család raguszószos tésztát, fagyasztott halrudakat, hot dogot eszik.

Csád. Az Aboubakar család friss birkahúslevest fogyaszt legszívesebben. Olvasd el a teljes sztorit