Think Outside The Box

Transindex rovatok


Címke: «alma»

Ehetünk gyümölcsmagot? Attól függ, mit és mennyit

P1480461

“Köpd ki a magot, mert fa nő a hasadban!” Ezzel riogatják a gyerekeket, ha kíváncsiságtól vezérelve, vagy mert egyszerűen jólesik nekik, lenyelik a meggy-, cseresznye-, szilvamagot. Pedig vannak olyan gyümölcsmagok, amelyek kifejezetten jótékony hatásúak.

Olvasd el a teljes sztorit

2017-től piacra kerülhet a génmódosított alma

alma

Húsz évbe telt, de kitermesztették: az Amerikai Egyesült Államok fogyasztásra alkalmasnak találta a nemrég génmódosítással kitermesztett almákat. Olcsóbb és felvágáskor nem barnul be.

Az „Arctic” névre keresztelt almát egy kanadai biotechnológiai cég, az Okanagan Speciality Fruits fejlesztette ki, egyszerre két fajtát: a Granny Smith-t, és a Golden delicious-t. A cég ugyanakkor még két fajta létrehozásán ügyködik.

A kanadai cég azt állítja, a génmódosított termék segítségével sikerül olcsóbb almát biztosítani a vásárlóknak, hiszen a csomagolásban és felszolgálásban jelentős pénzt (30%) lehet megspórolni, ha például nem kell antioxidánsokkal kezelni az almát, hogy ne barnuljon meg szeletelt formában. A megbarnulás oka, hogy felvágáskor oxigén kerül az alma addig érintetlen belsejébe. Az Okanagan kutatói úgy módosították a géneket, hogy a gyümölcs minél kevesebbet termeljen ebből az enzimből, ettől az még megrohadhat, de többé nem barnul be.

A környezetvédelmi szervezetek rögtön tiltakozni kezdtek a GMO-alma ellen, mondván, hogy teljesen fölösleges azt terjeszteni, és kérik az élelmiszeripari cégeket, hogy utasítsák el az újfajta gyümölcsöt, valamint szeretnék, ha olyan címkét tartalmazna, amely jelzi a génmódosítást.

A tiltakozások ellenére az Egyesült Államok mezőgazdasági minisztériuma már jóvá is hagyta a terméket, mondván, annak termesztése semmilyen környezetvédelmi kockázatot nem jelent. A GMO-almák 2017-ben jelenhetnek meg a piacokon.

green-report

Reteklevél, dinnye- és krumplihéj: ne dobd el, inkább edd meg!

2013-11-09 15.46.37

A gyümölcsöknek és zöldségeknek rengeteg olyan része van, amit a legtöbben kidobunk, pedig fogyasztása nagyon egészséges, sőt mondhatni esetenként a hulladéknak tekintett rész lenne “a lényeg”.

Te is ismersz olyanokat, akik az almát addig rágják, amíg csak a szára marad? Ők csinálják igazán jól a dolgokat. A másik véglet azoké, akik az almát meghámozzák, és a héját is eldobják: nos, ebbe a bűnbe nem szabad esni. Az almahéjban lévő fontos antioxidáns, a quercetin a tüdő és az agy barátja; a héjban amúgy meg több rost és vitamin van, mint a gyümölcs húsában. Olvasd el a teljes sztorit

Jobb baktériumölő a bolti almalé, mint a helyi termelésűből préselt?


A képek illusztrációk. Fotók: B.D.T.

Almából, körtéből, szőlőből, paradicsomból és sárgarépából készített természetes gyümölcs- és zöldséglevek, illetve a kereskedelemben kapható alma-és paradicsomlé antibakteriális hatását vizsgálta a BBTE Biológia és Ökológia Karán végzett Páll Orsolya. A fiatal kutató kimutatta, a szőlő a leghatásosabb antibakteriális gyümölcs, ám az alma esetében a dobozos bolti jobb baktériumölő, mint a házilag préselt almalé.

Olvasd el a teljes sztorit