Think Outside The Box

Transindex rovatok


Címke: «sült krumpli»

Nemcsak a burgere, a krumplija sem éppen egészséges a McDonald’s-nak. Sőt!

McDonalds-French-Fries

Emlékeztek arra, hogy a McDonald’s hamburgerei egyszerűen képtelenek megromolni? Ennek ellenére még mindig jártok a Mekibe? Nem kellene! A Wired magazin most a gyorsétteremláncban árult krumplikat vette górcső alá. És az eredmény ebben az esetben is ijesztő.

A McDonald’s főleg a Russet Burbank fajtát használja, amely ovális alakú, és tökéletes egyensúlyban van benne a keményítő és a cukor. A túlzott cukortartalom megbarníthatja a krumplikat ott, ahová a cukor koncentrálódik, étkezéskor égett, karamellízalt ízt okozva. Hogy ez ne történjen meg, a felvágott krumplit először megfőzik, így tüntetve el a cukorfölösleget. A színük azonban még így is kellemetlenül hathat, a krumpli által tartalmazott fémek reakcióba léphetnek a fenolos vegyületekkel, ez pedig elszínezheti. Ezért az iparág nátrium-pirofoszfátokat használ, a foszfátionokkal blokkolva le a fémeket, fehéren tartva így a krumplikat. Olvasd el a teljes sztorit

Reteklevél, dinnye- és krumplihéj: ne dobd el, inkább edd meg!

2013-11-09 15.46.37

A gyümölcsöknek és zöldségeknek rengeteg olyan része van, amit a legtöbben kidobunk, pedig fogyasztása nagyon egészséges, sőt mondhatni esetenként a hulladéknak tekintett rész lenne “a lényeg”.

Te is ismersz olyanokat, akik az almát addig rágják, amíg csak a szára marad? Ők csinálják igazán jól a dolgokat. A másik véglet azoké, akik az almát meghámozzák, és a héját is eldobják: nos, ebbe a bűnbe nem szabad esni. Az almahéjban lévő fontos antioxidáns, a quercetin a tüdő és az agy barátja; a héjban amúgy meg több rost és vitamin van, mint a gyümölcs húsában. Olvasd el a teljes sztorit

Mit tartalmaz a McDonalds sült krumplija?


Forrás: bleepit.org

A McDonald’s átláthatósági kampányt indított tavaly, abból a célból, hogy egy egészségtudatosabb képet alakítson ki magáról, és hatékonyabban használja az online közösségi hálózatokat, ám ennek az lett az eredménye, hogy rengetegen bírálták a gyorsétteremláncot az általa indított fórumokon. Futótűzként terjedt el az a hivatalos információ is, hogy mit tartalmaz valójában a McDonald’s sült krumplija. Az alapösszetevők persze az olaj és a krumpli, mint ahogy a házi készítésűnél – ám a mekis változatban összesen 17 összetevő van.

Olvasd el a teljes sztorit